初めて使う時の〈空焼き〉〈油ならし〉がいらない鉄鍋
鉄のフライパンは熱伝導がよく、高温に強いのが特徴。強火で加熱できるので、野菜やチャーハンなどがいっそうおいしく仕上がります。
でも、鉄の鍋を初めて使う時は、表面のサビ止め塗料を焼き切る〈空焼き〉をして、油膜のコーティングをすることで食材のこげ付きやサビを防止するために〈油ならし〉を行います。
この“油をなじませた鉄製いため鍋”なら、あらかじめ植物性の食用油をサビ止めとしてコーティングしているので、〈空焼き〉〈油ならし〉の作業なしで、すぐに使えます。

ガスコンロ・IHどちらでも使えます
安全のため、200VのIH調理器でご使用の際は、必ず火力を「中」以下にして調理してください。また、ガスコンロ以外の調理器では揚げものには使用しないでください。

28cmのたっぷり容量で、中華料理の炒めものに最適
深さもあり、たっぷり炒められます(別途取り扱いのある北京鍋よりひとまわり小さいサイズです)。

使って育つ道具です
使っていくうちに油がなじむと、全体が黒くツヤツヤしてきて、焦げつきにくくなります。焦げたりサビたりしてもお手入れすれば再生できるので、末永くご愛用ください。フライパンに油がなじむまでは、調理の前に油返し(通常の調理より多めの油を入れて温めてなじませ、オイルポットに油を戻す)を行ってください。使用後は洗剤は使わず湯で洗い、火にかけて水分を飛ばします。汚れがひどい場合は洗剤で洗い、火にかけて水分を飛ばし、薄く油を塗って保管します。油返しやお手入れ方法は付属の説明書に記載しています。

※柄は別添えになっており、ご自分でとりつけていただくタイプですが、ねじ式でかんたんにつけられます。

※サビ防止と保護のための黒色酸化被膜とシリコーン樹脂塗装がされており、使っていくうちに摩耗したりはがれたりしていきますが、口に入っても無害な、食品衛生法に適合した塗料を使用していますのでご安心ください。

※油がコーティングされているため、べたつきや油の臭いがみられることがありますが、使用上問題ありません。